Name: Mexíkóskt maísbaunasalat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 dós ORA Maískorn; 1/2 msk vegan smjör eða smjörlíki til steikingar; 1/4 rauð papríka; 1/4 rauðlaukur; 1/2 rautt chilli (takið fræin úr); 1/2 dl ferskt kóríander (má sleppa); safi úr hálfri lime; 1/2 tsk sjávarsalt; 1 kúfull msk majónes; 1 kúfull msk vegan sýrður rjómi; Salt og pipar eftir smekk

Í dag deilum við með ykkur uppskrift af klassískri brauðtertu með vegan útgáfu af hangikjöts- og baunasalati í samstarfi við ORA. Þessa brauðtertu má ekki vanta á hvaða veisluborð sem er sem og á hátíðisdögum.

Ég notast við blandað grænmeti frá ORA sem er lykilatriði í baunasalatinu og “bacon bites” til að fá smá reykt bragð í salatið. Þetta salat er virkilega einfalt og má vel bera fram eitt og sér með kexi eða brauði.

Ég elska að bera fram klassíska íslenska rétti sem eru hefðir fyrir í veislum og á hátíðisdögum og eru veisluréttir líkt og brauðtertur iðulega það sem slær mest í gegn. Eins og flestir sem hafa fylgt okkur lengi vita elskum við að deila með ykkur alls konar uppskriftum af veislumat og mæli ég með að þið kíkið einnig á þessa brauðtertuuppskrift sem er virkilega góð.

Brauðterta með baunasalati

Höfundur: Veganistur

Undirbúningstími: 15 Min: 15 Min

Vegan útgáfu af klassískri brauðtertu og "hangikjöts" og baunasalati

Hráefni:

1 dós blandað grænmeti frá ORA
1 dl bacon bites frá Oumph
100 gr vegan majónes (+ 2 msk til að smyrja tertuna)
1/2 dl vegan sýrður rjómi
1/2 tsk salt
3 sneiðar brauðtertubrauð
Grænmeti eftir smekk til að skreyta

Aðferð:

Blandið saman í skál majónesinu og sýrða rjómanum
Bætið út í blandaða grænmetinu, beikon bitunum og salti og hrærið saman
Smyrjið helmingnum af salatinu á brauðtertu brauðsneið og setjið aðra ofan á. Smyrjið restinni af salatinu og lokið síðan með þriðju sneiðinni
Smyrjið vegan majónesi ofan á og á allar hliðar tertunnar
Skreytið með fersku grænmeti og kryddjurtum eftir smekk

Prufaðir þú þessa uppskrift?

Taggaðu @veganistur.is á instagram og notaðu hashtaggið # veganistur

- Þessi uppskrift er unnin í samstarfi við ORA -

⬇︎Fara beint að uppskriftinni

Í dag deilum við með ykkur gómsætu og einföldu maískornasalati sem inniheldur papríku, chilli, rauðlauk, kóríander og lime. Þetta bragðmikla salat passar fullkomlega með mexíkóskum mat og grillmat til dæmis.

Salatið er ótrúlega einfalt og tekur aðeins nokkrar mínútur að græja, en það gerir hvaða máltíð sem er ótrúlega góða. Það er einnig einfalt að skipta út grænmetinu fyrir það grænmeti sem hver og einn á til hverju sinni en sú blanda sem er hér, er að okkar mati sú fullkomna.

Uppskriftin er í samstarfi við ORA en það vörumerki þekkja lang flestir íslendingar mjög vel. Maískornin frá ORA má alls ekki vanta í allan mexíkóskan mat að okkar mati og er þetta salat mjög einföld og fljótleg leið til að gera maískorn einstök og spennandi.

Ein af mínúm uppáhalds leiðum til að bera fram salatið er í litlum tacos með til dæmis vegan hakki og guacamole. Það er virkilega einföld en góð máltíð sem lítur út fyrir að vera mjjög “fancy” og er einstaklega gaman að bjóða upp á.