Vegan bananapönnukökur
/
Þessar pönnukökurnar eru algjört æði og í miklu uppáhaldi hjá okkur þar sem það er ótrúlega einfalt að baka þær og eru þær hveiti og sykurlausar. Pönnukökurnar er einnig auðvelt að gera glútenlausar með því að skipta út venjulegu haframjöli fyrir glútenlaust haframjöl. Þær eru mjög næringarríkar og henta líka fullkomlega fyrir lítil börn. Þær tekur enga stund að útbúa og henta fullkomlega í morgunmat eða sem næringarríkt millimál. Það má bera þær fram á alls konar vegu og er til dæmis hægt að sleppa sírópinu í þeim og bera þær fram með vegan smjöri og vegan osti eða banana.
Hollar bananapönnukökur
2 dl fínmalað haframjöl
1/2 tsk lyftiduft
1/2 tsk salt
1 stór banani eða 1 og hálfur lítill
2 msk síróp (t.d. agave eða það síróp sem hver og einn kýs, því má líka alveg sleppa)
2 dl haframjólk eða önnur plöntumjólk
Aðferð:
Malið haframjölið í blandara eða matvinnsluvél þar til það verður að alveg fínu mjöli.
Stappið banana vel niður.
Hrærið öllum hráefnum vel saman í skál.
Steikið upp úr góðri olíu í nokkrar mínútur á hvorri hlið eða þar til pönnukökurnar verða fallega gylltar.
-Njótið vel